Hattori Hanzo - Madrid

Bienvenido a Hattori Hanzō

Trasládate al Japón más auténtico sin salir de Madrid.

3 experiencias

3 espacios

El Gastrobar de Hattori Hanzō

Abierto todos los días de 13:30 a 00:00 (1:00 V y S)*

¡Imprescindible reservar!

*La cocina cierra media hora antes.

Pastelería japonesa y matcha bar

Abierto todos los días.

Todos los días de 17:00 a 21:00

Próximamente

Prepárate para conocer el Tokio más nocturno

¡Muy pronto!

"Hattori Hanzō se trata del primer restaurante japonés auténtico"

Rafael Ansón. El Imparcial. Octubre 2014

"Comida canalla con tapas versión izakaya"

José Carlos Capel. El País. Noviembre 2014

"Hattori Hanzō, la primera izakaya o taberna japonesa en Madrid"

Luis Rodríguez. Profundidad de Campo. Enero 2015

carta

メニュー

Recuerdos de Enoshima14.00 €

Caballa ahumada con coco, tomate, cebolleta y salsa verde japonesa de shiso y anchoas

Kobujime Hotate15.00 €

Vieira de Hokkaido curada en alga kombu con holandesa de mentaiko - huevas de abadejo- y tsukudani de kombu

Paseo por Hokkaido11.00 €

Tostadas crujientes de arroz y tapioca con láminas de ventresca de atún rojo toro, chutney de caqui y nieve agria de licopeno. Ración completa (4 tostadas): 22€

Maguro tataki24.00 €

Tataki de atún rojo con yuzu-kosho, gel de ciruela japonesa neri-ume y mizuna

Cena kaiseki en Hakodate26.00 €

Erizo de mar asado con huevas de salmón sobre cremoso de trufa. Acompañado de pan de algas.

Osaka Okonomiyaki (Kakuni / Shiitake)13.00 €

Contundente plato famoso en Osaka y popular entre los jóvenes. Masa infusionada con caldo dashi, col, alga nori, katsuobushi, dos salsas, panceta y shiitake.

Osaka Okonomiyaki (Ebi / Tako)14.00 €

Contundente plato famoso en Osaka y popular entre los jóvenes. Masa infusionada con caldo dashi, col, alga nori, katsuobushi, dos salsas, pulpo y gambas.

Tokyo Ramen16.00 €

Nuestra idea del ramen perfecto. Intenso caldo casero de pollo, reducido durante horas, con tallarines alcalinos, huevo ajitsuke 5' and chashu (cerdo tierno a baja temperatura)

Vacaciones en el Hawaii japonés15.00 €

Langostines tigre al teppanyaki con quinoa roja salteada con yuzu, espinaca y piña osmotizada en beurre noisette y vainilla

Kabayaki: entre bosques y ríos japoneses21.00 €

Anguila con salsa kabayaki estilo Kansai en hoja de shiso, con trigo sarraceno, mango y salsa agridulce de melocotón

Aromas de Yamazaki23.00 €

Ternera rubia gallega marinada en curry de Madrás sopleteada y servida con crema de zanahoria y granola de curry y tomillo-limón

Nira gyōza6.70 €

Dumplings caseros de cerdo y nira con salsa de sésamo picante (5 p.)

Karaage6.90 €

Pollo de corral marinado y tempurizado crujiente en katakuriko (5 p.)

Takoyaki7.50 €

Bolitas de masa japonesa a la plancha con pulpo y jengibre (6 p.)

Ebimayo12.20 €

Langostino tigre tempurizado con caviar de arroz, hoja de roble y salsa cremosa picante

Kakuni Bao9.50 €

Bollo al vapor bao con panceta marinada a baja temperatura, pepino y salsa estilo Hakata (Fukuoka) (2 p.)

Tofu Edamame Bao8.80 €

Bollo al vapor bao con tofu, edamame, mizuna, rabanitos y salsa de sésamo (2 p.)

Ebi Bao9.80 €

Bollo al vapor bao con langostino tigre crujiente, hoja de roble y salsa picante (2 p.)

Fuji8.80 €

Chocolate negro Valrhona Manjari, chocolate blanco Ivoire, té verde matcha, gianduja de avellana, frutos rojos y helado de cereza y pimienta de Sichuán de Obrador Grate (15 min.)

Hanami, viendo los cerezos en flor7.00 €

Helado de almedra cruda de Obrador Grate, cereza, té verde matcha y flores

Okinawa!! Sol, playa y... cocos!6.50 €

Gel de curry frutal, espuma de coco, helado de yuzu, bizcocho de coco y gel de lima kaffir

Sakura Roll Cake6.50 €

Bizcocho genovés de azahar, con mousse de vainilla y confitura de fresas. Fresa fresca y sorbete de lichi

Degustación de mochi helados6.50 €

Degustación de tres ligeras esferas de arroz glutinoso rellenas de distintos helados

Ozeki3.00 €

Daiginjo, Hyogo. Copa 75 ml.

Gekkeikan22.00 €

Daiginjo, Kioto. Copa (75 ml.): 4,00€

Ozeki Mio15.00 €

Espumoso, Hyogo

Ozeki Rai25.00 €

Junmai, Hyogo

Yuzu Sake26.00 €

Junmashu

Ozeki Osakaya Chobei32.00 €

Daiginjo, Hyogo

Asahi Kubota-Senju36.00 €

Ginjo, Niigata

Dassai 5043.00 €

Daiginjo, Yamaguchi

Dewazakura Sansan45.00 €

Ginjo, Yamagata

Masami Kippuku Kinjo47.00 €

Ginjo, Nagano

Dewazakura Ichiro75.00 €

Daiginjo, Yamagata

Dassai 23155.00 €

Daiginjo, Yamaguchi

Viña Zorzal18.00 €

Garnacha blanca, D.O. Navarra 2015. Copa: 3,25€

Villa Galvana20.00 €

Palomino, I.G.P. Cádiz 2014. Copa: 3,50€

Ad Libtum22.00 €

Tempranillo blanco, D.O.C. Rioja 2014

Tinita22.00 €

Verdejo, D.O. Rueda 2015

X de Sao24.00 €

Albariño, D.O. Rías Baixas 2014

Brezo25.00 €

Godello, D.O. Bierzo 2014

Sancerre Melodie35.00 €

Sauvignon Blanc, Valle Loire 2014

Picarana38.00 €

Albillo, D.O. Sierra de Madrid 2013

Cloudy Bay42.00 €

Sauvignon Blanc, Nueva Zelanda 2014

Viña Zorzal18.00 €

Graciano, D.O. Navarra 2015. Copa: 3,25€

Uvas Veloces21.00 €

Garnacha, Valle del Jarama 2015. Copa: 3,75€

Efecto Volador21.00 €

Garnacha, D.O. Montsant 2014

Milú22.00 €

Tinta del País, D.O. Ribera de Duero 2014

La cuca de Llum23.00 €

Trepat, D.O. Conca del Barberà 2014

Rayos Uva23.00 €

Tempanillo, D.O.C Rioja 2014

Piazzo36.00 €

Nebbiolo, Italia 2012

Nin Ortiz Planetes45.00 €

Garnacha, D.O.Q. Priorat 2012

Ridge62.00 €

Cabernet Sauvignon, Valle de Napa (EEUU) 2011

Felton Road65.00 €

Pinot Noir, Central Otago (Nueva Zelanda) 2010

Naranjas Azules20.00 €

Garnacha, V.T. Castilla y León 2015

Moet Chandon42.00 €

Brut Imperial Champagne NV

Bereche & Fils52.00 €

Brut Reserve, Champagne NV

Ruinart65.00 €

Blanc de Blancs, Champagne, 2012

Kracher Ice Wine36.00 €

Gruner Veltliner, Austria 2012

Kirin Ichiban3.20 €

Lager japonesa con malta de cebada, arroz y maíz. 330 ml.

Asahi3.20 €

Lager japonesa con malta de cebada y arroz. 330 ml.

Sapporo3.80 €

Lager japonesa con malta de cebada. 330 ml.

Coedo6.00 €

Cerveza blanca Hefeweizen 5,50%. Saitama, Japón. 330 ml.

Ginga Kogen6.50 €

Cerveza blanca Hefeweisen de trigo sin filtrar 5,00%. Tokio, Japón. 330 ml.

Hitachino Nest Stout6.00 €

Cerveza japonesa negra. 330 ml.

Hitachino Nest Extra High6.00 €

Cerveza negra. Belgian Strong Dark Ale 8,00%. Ibaraki, Japón. 330 ml.

Echigo8.50 €

Lager japonesa de arroz. 5,00%. Niigata, Japón. 500 ml.

Mugicha3.00 €

Té frío casero de cebada. 225 ml.

Limonada de yuzu3.80 €

Limonada casera de yuzu. 225 ml.

Limonada de frambuesa, flor de cerezo y rosas3.80 €

Limonada casera de frambuesa, flor de cerezo y rosas. 225 ml.

Fuji8.80 €

Chocolate negro Manjari, té verde matcha,avellana, frutos rojos y helado de cereza y pimienta de Sichuán de Obrador Grate

Hanami, viendo los cerezos en flor7.00 €

Helado de Almendra cruda de ObradorGrate, 3 mousses, té verde, cereza y ores.

Okinawa!! Sol, playa y... cocos!6.50 €

Gel de curry, espuma de coco, helado de yuzu, bizcocho de coco, y gel de lima kaffir.

Sakura Roll Cake6.50 €

Bizcocho genovés de azahar, con moussede chocolate blanco y vainilla. Contura de fresas, fresa fresca y sorbete de lichi

Japanese Cotton Cheesecake5.50 €

Soufflé de queso y yuzu estilo japonés acompañado de arándanos frescos.

Hanami Dango3.50 €

Wagashi tradicional japonés de arrozglutinoso y 3 sabores. Ideal junto al té

Haru / Primavera5.20 €

Té Matcha, chocolate blanco y frambuesa

Sakura / Flor de cerezo5.20 €

Fresa, chocolate blanco, or de cerezo y lichi

Kuro / Negro5.00 €

Chocolate negro, té Matcha, cereza y Sichuán.

Arashi / Tormenta4.80 €

Sésamo negro, vainilla y fruta de la pasión

Classic3.20 €

Chocolate negro, té Matcha, cereza y Sichuán.

Haru / Primavera2.20 €

Té Matcha, chocolate blanco y frambuesa y...Mariposas en el estómago. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Sakura / Flor de cerezo2.20 €

Fresa, chocolate blanco, or de cerezo y lichi y...Un paseo bajo los cerezos en flor. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Hanabi / Fuegos artificiales2.20 €

Yuzu, chocolate blanco, cardamomo y...Una noche de fuegos artificiales. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Arashi / Tormenta2.20 €

Sésamo negro, chocolate blanco, vainilla y...Lectura de una tarde de tormenta. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Tora / Tigre2.20 €

Curry de Madrás, coco, granola y...Un rugido salvaje. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Kuro / Negro2.20 €

Chocolate negro, té Matcha, cereza y...Una aventura nocturna. También disponible en cajas de 6 unidades (9,95€), 12 unidades (19,95) y 20 unidades (29,95€)

Té verde Matcha2.00 €