Hattori Hanzo

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blog, 21 Mayo 2015

Karaage

La segunda tapa más solicitada en Hattori Hanzō, muy reñida algunos meses con el ebimayo y siempre por detrás de los buñuelos de pulpo takoyaki, es nuestro pollo karaage (から揚げ), jugosas porciones de pollo de corral marinado y tempurizado crujiente en katakuriko, es decir, en almidón o fécula de patata.

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blog, 19 Mayo 2015

La bebida gaseosa ramune

Una de las bebidas más representativas del verano en Japón es, sin ningún tipo de duda, el ramune (ラムネ), una gaseosa muy suave de varios sabores que es muy popular en Japón, especialmente en verano, aunque naturalmente se puede tomar en cualquier época del año.

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blog, 17 Mayo 2015

Okonomiyaki estilo Hiroshima

ACTUALIZACIÓN agosto 2015 - Producto actualmente no disponible en carta.

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blog, 16 Mayo 2015

Okonomiyaki estilo Osaka

Como ya hemos comentado en otras ocasiones, el okonomiyaki (お好み焼き) es un plato tremendamente popular en Japón, donde está presente no sólo en restaurantes especializados sino especialmente en los puestos callejeros que se montan durante los matsuri o festivales populares nipones.

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blog, 14 Mayo 2015

Nira gyōza

En Hattori Hanzō nos enorgullecemos de elaborar todos nuestros platos diariamente en nuestra cocina, sin usar productos congelados ni (pre)preparados y nuestras nira gyōza son un ejemplo perfecto de ello.

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blog, 30 Abril 2015

Takoyaki en Madrid

Los takoyaki (たこ焼き) son una especie de bolitas o buñuelos hechos con una masa de harina, huevo y agua y rellenos de un trocito de pulpo, típicos de la región de Kansai y especialmente de la ciudad de Osaka.

Los buñuelos, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong, se preparan en una plancha de hierro especial cuya forma se asemeja a una huevera, ya que tiene una serie de huecos por los que repartir la masa que se hace por un lado y se gira después para que se haga por el otro lado.

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blog, 16 Abril 2015

Cervezas japonesas en Hattori Hanzō

La cerveza es la bebida más popular en las izakayas japonesas y también en Hattori Hanzō. Si bien es cierto que también ofrecemos vinos, sakes, refrescos y bebidas japonesas de varios tipos, de las que os hablaremos en otras entradas en este blog, la cerveza japonesa es la reina indiscutible de nuestra izakaya.

Cerveza japonesa en Hattori Hanzō

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blog, 16 Abril 2015

Okonomiyaki en Madrid

El okonomiyaki (お好み焼き) es un plato tremendamente popular en Japón, donde está presente no sólo en restaurantes especializados sino también en los puestos callejeros que se montan durante los matsuri o festivales populares nipones.

Por sus mil posibilidades y variedad de ingredientes, hay quien lo llama la pizza, la tortilla o hasta la tortita japonesa, aunque realmente no tenga nada que ver con una pizza, una tortilla o una tortita.

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blog, 22 Enero 2015

Shōchū japonés

El shōchū (焼酎) es un destilado de cebada, normalmente con batata, alforfón o arroz, muy típico de Japón. 

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shochu japonés en hattori hanzo

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