Hattori Hanzo

Inside Japan

blog, 01 Abril 2015

Izakaya: Japanese Bar Food

Hoy os traemos otro libro dedicado a la comida típica de las izakayas: Izakaya: Japanese Bar Food.

Leer más >

blog, 27 Marzo 2015

La experiencia izakaya

Desde que el pasado mes de julio abriera sus puertas Hattori Hanzō en Madrid, la palabra izakaya se ha ido poniendo de moda, pero ¿qué es exactamente una izakaya?

¿Dónde está el sushi? ¿Por qué los platos son pequeños? ¿Esto es fusión asiática o qué? preguntaba retóricamente el periódico The New York Times hace unos meses al hablar de la fiebre por las izakayas que había inundado la ciudad.

Leer más >

blog, 20 Marzo 2015

Drinking Japan

El libro que os proponemos hoy es Drinking Japan: A Guide to Japan's Best Drinks and Drinking Establishments de Chris Bunting, una guía práctica para conocer los mejores alcoholes de Japón.

Leer más >

blog, 11 Marzo 2015

La cortina noren

Uno de los elementos característicos de los restaurantes e izakayas de Japón es la cortina noren (暖簾).

Leer más >

blog, 06 Marzo 2015

Izakaya. The Japanese Pub Cookbook

El libro que os traemos hoy, Izakaya, the Japanese Pub Cookbook de Mark Robinson, es perfecto para comprender la 'cultura izakaya' que tan bien define Hattori Hanzō.

Leer más >

blog, 27 Febrero 2015

Okonomiyaki: Japanese Comfort Food

Hoy os traemos un auténtico regalo, una recomendación gastronómica excepcional: Okonomiyaki: Japanese Comfort Food del chef Yoshio Saito, ¡una auténtica delicia dedicada al okonomiyaki!

Leer más >

blog, 20 Febrero 2015

Cocinando Japón

El libro de gastronomía japonesa que recomendamos hoy es Cocinando Japón. Recetas con historia para elaborar en casa del chef Diego Laso.

libro de recetas de comida japonesaLaso, un apasionado de la cultura japonesa, es en la actualidad propietario y jefe de cocina del restaurante Momiji de Valencia.

Leer más >

Páginas

Suscribirse a Inside Japan