Hattori Hanzo

anguila

blog, 25 Octubre 2016

Anguila al estilo kabayaki

En la cocina japonesa, usamos el término kabayaki (蒲焼) para definir filetes de pescado y/o marisco, especialmente anguila, que se marinan en una mezcla dulzona de salsa de soja, sake, mirin y azúcar antes de hacerse a la parrilla. 

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