libro
blog, 03 Marzo 2017
Foreign Japanese Sweets de Moé Takemura
Hay libros que, además de ser muy interesantes, son simplemente preciosos. Y el último libro que ha caído en nuestras manos, Foreign Japanese Sweets de Moé Takemura, es un ejemplo perfecto de ello.
Diseñadora de profesión, Moé Takemura ha cuidado al máximo la presentación y edición de este maravilloso libro dedicado al mundo de los dulces japoneses.
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blog, 30 Marzo 2016
The Book of Sake
Con las distintas presentaciones y catas de sake que se llevan realizando por toda España estos últimos meses, no cabe la menor duda de que el mundo del sake está de moda.
En Hattori Hanzō apostamos por el sake desde nuestra apertura, razón por la que hoy os recomendamos otro libro relacionado con el sake que ha caído en nuestras manos: The Book of Sake. A Conoisseur's Guide de Philip Harper.
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blog, 07 Agosto 2015
Matcha Powder Recipes
Hoy os traemos un libro de recetas de té verde matcha muy interesante, Matcha Powder Recipes: The 50 Most Delicious Matcha Green Tea Recipes de Julie Hatfield.
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blog, 24 Julio 2015
Nanban: Japanese Soul Food
Un mes más, os traemos una lectura relacionada con la gastronomía japonesa y hoy nos centramos en Nanban: Japanese Soul Food de Tim Anderson.
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blog, 07 Junio 2015
Wagashi and More
Wagashi and More: A Collection of Simple Japanese Dessert Recipes es un libro de 35 recetas de pastelería japonesa que cubre tanto las elaboraciones japonesas más tradicionales como las de influencia occidental.
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blog, 21 Mayo 2015
The Sake Handbook
Hoy traemos otra lectura especialmente dedicada a los amantes del sake. Se trata de The Sake Handbook de John Gauntner, una auténtica guía sobre la historia, la fabricación y los sabores distintivos del sake.
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blog, 18 Mayo 2015
Izakaya. Por dentro dos botecos japoneses
La lectura que os recomendamos hoy, Izakaya. Por dentro dos botecos japoneses de Jo Takahashi es la primera guía, en portugués, sobre las izakayas o gastropubs japoneses como Hattori Hanzō de Brasil.
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blog, 15 Mayo 2015
The Japanese Grill
Un tercio de nuestra carta actual son brochetas, por lo que dedicamos nuestra #japolectura de hoy a The Japanese Grill: From Classic Yakitori to Steak, Seafood, and Vegetables (tan sólo dispnible en inglés) de Tadashi Ono y Harris Salat.
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blog, 17 Abril 2015
Sake, la seda líquida
La lectura que os recomendamos hoy es Sake, la seda líquida de Antonio Campins, que como su título indica nos permite adentrarnos en el (cada vez menos) desconocido mundo del sake.
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blog, 10 Abril 2015
La comida en el Japón
Nuestra lectura recomendada para este viernes es La comida en Japón de Muriel Gómez Pradas (Editorial UOC), un interesante ensayo sobre el contexto gastronómico japonés.
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