ramen
blog, 19 Abril 2016
Noches de verano y comida japonesa
La ciudad de Fukuoka, y especialmente el barrio de Hakata, son conocidos por sus yatai o puestos de comida callejera.
Hay más de 150 yatai por toda la ciudad, pero los más populares son los que encontramos paralelos al río Naka, en la zona de Nakasu, además de los de la calle Watanabe, la calle Showa o los cercanos al mercado central de pescado.
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blog, 11 Febrero 2016
Ajos y tonkotsu ramen
Una de las muchas variedades regionales de ramen que podemos encontrar en Japón es el tonkotsu ramen, típico de la zona de Hakata y que servimos en Hattori Hanzō bajo el nombre de Hakata Black Ramen.
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blog, 08 Febrero 2016
Ajitsuke Tamago
Para conseguir un buen ramen es muy importante cuidar cada detalle en la elaboración de tres puntos básicos: el caldo, los fideos y los toppings. Si alguna de estas tres elaboraciones falla, el resultado final también fallará, por lo que es importante tenerlo todo en cuenta a la hora de preparar un buen ramen.
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blog, 02 Diciembre 2015
¿Qué es el ramen?
Sin ningún tipo de dudas, el ramen está de moda tanto dentro como fuera de Japón, pero ¿sabemos realmente qué es el ramen?
Si quisiéramos definirlo de una manera más o menos rápida, podríamos decir que el ramen (ラーメン) es una sopa de fideos, de origen chino, normalmente preparada con una base de caldo de carne, que se sirve con una gran variedad de toppings.
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blog, 01 Diciembre 2015
Hakata Black Ramen
El lanzamiento de nuestro Hakata Black Ramen durante el pasado Black Friday fue todo un éxito y fuistéis muchos los que os acercastéis a disfrutar de nuestro nuevo ramen.
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evento, 27 Noviembre 2015 01:11 - 27 Noviembre 2015 11:11
Nuevo Hakata Black Ramen
En Hattori Hanzo llevábamos meses con un objetivo, incorporar a la carta una de las especialidades más demandadas por nuestros clientes: el ramen.
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